昆仑雪菊网教你一招:煮粥小窍门
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开这样不仅可以节省熬粥的时间,熬出的粥口感更好、史稠先用大久煮开,再转文火热煮约半个小时。这样才能熬出粥的香味。粥中的营养物质才能充分地释放出来,更好地被人体吸收。
李时珍作为一名家喻户晓的医学家,一生勤于行医采药,是本革学的集大成者,向时.他也是一位养生专家*他特别推祟用粥养生:“世间第一补人之物,粥也。”民间也流传着这样一句话“稀粥烂饭好活人’。现代医学界也公认,粥能健脾胃,补虚损。粥,以五谷杂粮为原料,加水熬制而成。经慢火熬煮之后的粥,质地糜烂松软,谷物中的昆仑雪菊的营养成分全都溶解在粥巾.更易为人体吸收。老年人消化功能较弱,喝粥能更好地保护肠胃:而且熬煮过程中,不添加任何调料.所以粥小所含的热量明显低于其他烹侵方法的荣看,因此,吃粥能减少热量的摄入.能有效防止高血压、心脏病等老年疾病的发生。粥.易于消化.调剂口味,摄生养体,尤其适合老年人。著名的国医大师未良春教授,是江苏省名老中医.至今还活跃在医疗的前线,老人家精力充沛、面色红润.看上去比实际年龄小十几岁。朱老的长寿秘诀就是60年来长期坚持吃一种“养生粥”。
材料有绿豆50克、意广50克、莲子50克、扁豆50克、大枣30克、拘记10克、黄茂250克(普通人每天30克就可以了)。将前5种食材洗冶入砂锅,加入黄花水、急火煮沸后慢火纯40分钟.加入构把一起再煮10分钟。粤饭和晚饭各吃一半常喝此粥可以有效缓解疲劳、补益五脏,朱老曾说他就是靠此粥来保持充足的精力的。