昆仑雪菊文学概论

昆仑雪菊（Coreopsis basalis）是菊科（Compositae）昆仑雪菊属（Coreopsis）的干燥头状花序，单瓣、重瓣或半重瓣，品种多，产量大，花期长。《本草汇言》称其可破血疏肝，解疔散毒。昆仑雪菊不仅可以入药，还可以食用。其花瓣层厚，色泽鲜艳，适合提取色素，且从花中提取的食用色素，主要成分是黄酮类化合物，具有清热解毒和降脂降压之功效。而黄酮类化合物与酚类物质作为自由基吸收剂都具有抗氧化作用。
本文研究的昆仑雪菊又名高寒香菊，维吾尔语名称为古里恰依（Gulqai），商品名雪菊，采自和田皮山海拔2600m以上的地域，目前在和田地区种植较为广泛。因此，对昆仑雪菊黄色素的提取进行系统的研究，并研究其抗氧化的能力，为大规模开发新疆昆仑雪菊黄色素提供了实验依据.
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